Papillote d'abricots au thé et crème ricotta citron vert

Les abricots sont encore bien présents sur les étals alors voici un dessert pour les déguster.

La recette (pour 4 personnes)

Il me faut quoi ?!

- 4 feuilles de brick

- 10 abricots mûrs

- 8 cuil. à café de thé Earl Grey

- 1 citron vert (zeste et jus d'un demi citron)

- 25 g de beurre

- 100 g de ricotta

- 2 cuil. à soupe de miel

On prend ses petites mimines et go !

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

Découpez les abricots en quartier et répartissez-les entre les quatre feuilles de brick.

Faites infuser votre thé Earl Grey. Parsemez chaque papillote de 2 cuillères à café de cette boisson, de quelques zestes de citron vert et d'une noisette de beurre.

Fermez les feuilles de brick avec des piques en bois et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes. Les papillotes doivent juste commencer à dorer.

Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le miel et le jus d'un demi citron vert. Répartissez dans des petits contenants individuels et servez accompagné des papillotes d'abricots.

Régalez-vous !

Recette inspirée de : Cuisine italienne, M6 Editions, 2011
Photographie : Aman ... Dîne !

Source : giphy.com