Cubes de mangue au bacon

Une idée d'apéritif sucré-salé à la touche exotique et très simple à réaliser. 

La recette (pour 14 pièces environ)

Il me faut quoi ?!

- 1 mangue

- 1 orange

- 5 tranches de bacon

- poivre

On prend des petits piques et go !

Épluchez et coupez les mangues en cubes. Coupez les tranches de bacon en larges lanières. Enroulez chaque cube de mangue dans une lanière de bacon.

Pelez les oranges à vif. Détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau entre les fines membranes qui les séparent.

Coupez les quartiers d'oranges en deux et posez un demi-quartier d'orange sur chaque cube de mangue enlardé. Piquez le tout à l'aide d'un pique à cocktail.

Posez les cubes sur une plaque de cuisson et enfournez en position grill. Faites-les griller 5 minutes.

Donnez un tour de poivre et servez aussitôt. 

Régalez-vous !

Recette retravaillée d'après : Cuisine d'hiver, Tomawak éditions, 2010

Photographies : Aman...Dîne !